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Sauce Tomate piquante (italie)

Ingrédients : 1 kg de tomates mures hachées, 1 petit oignon paille, 3 gousses d'ail, 1cuillerée à café de zeste de citron rapé, 1 cuillerée à café de sel, 1 cuillerée à café de miel ( je préfère le miel au sucre pour enlever l'acidité des tomates) 3 piments de cayenne.

Préparation :  Mettez tous les ingrédients dans une casserole, après avoir monter à ébullition, faites cuire à feu doux entre 15 à 20 minutes. passez dans une passoire finr pour tamiser et obtenir une sauce.

Cette sauce accompagne très bien les poissons blancs, elle se consomme chaude ou froide

A+ pour la prochaine recette

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