Oran, une Ville, une Vie

Ingrédients : 2 kgs de tomates, 5 poivrons verts, 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 verre à moutarde d'huile d'olives, 7 gousses d'ail, sel et poivre selon votre goût.

Préparation : Faire griller les tomates de tous les côtés pour brûler la peau, sous l'eau du robinet enkevez la peau noircie et écrasez la pulpe avec une fourchette, versez dans un saladier. Faire griller les poivrons, enlevez la peau noircie et, coupez les en lamelle de 1/2 cm de large, versez dans le saladier, ajoutez la cuillerée de vinaigre,l'huile d'olives, l'ail réduit en purée, saler et poivrer.

Prévoir du pain pour saucer.

c'est une salade d'été

A+ pour la prochaine recette.