Oran, une Ville, une Vie

Oran, une Ville, une Vie

Tagliatelles sauce aux anchois (italie)

Ingrédients :12 anchois en saumure,1/2 verre à moutarde d'huile d'olives,1 oignon hachée, 2 gousses d'ail réduites en purée, 2 boîtes 1/2 de tomates concassées, 1/4 de vin blanc (Muscadet sevre et maines), 1 poignée de persil plat hachée, poivre et 500gr de Tagliatelles.

Préparation : lavez les anchois sous l'eau, faites des filets, egouttez et hachez-les. Mettez l'huile d'olives dans une sauteuse, ajoutez l'oignon le faire à peine doré, puis ajoutez l'ail le faire blondir et ajoutez les tomates puis les anchois et poivrez, faites cuire environ 3 minutes en remuant, ajoutez le vin blanc porté a ébullition et faire réduire environ de moitié, mettre le persil remuez et retirez du feu. Faites cuire les pâtes "Al dente", égouttez les, les mettre dans un saladier, réchauffez la sauce la mettre sur les pâtes, mélangez et servir, vous pouvez accompagner de parmesan.

A+ pour la prochaine recette



03/10/2007
0 Poster un commentaire
Ces blogs de Histoire pourraient vous intéresser

Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 321 autres membres